高埗蔬菜配送公司告訴你如何讓苦瓜不那么苦
信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-03-30
【如何選購】
高埗蔬菜配送公司提示：選購苦瓜時一般以外表光滑。表面瘤粒較大，結(jié)實而不松軟為佳。苦瓜又有白色和青色之分，青色較苦，適合涼拌或做生菜沙拉；白色苦味較淡，適合清炒或者煮湯。
【營養(yǎng)成分】
苦瓜所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高。特別是維生素C的含量，每100克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。
苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
【藥用功效】
(1)苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發(fā)熱有一定療效，而苦瓜干隨茶同飲，對降低血糖十分有效。
(2)吃點苦瓜，能敗火，中醫(yī)認(rèn)為苦可以泄熱，可以固護(hù)陰液，刺激分泌胰島素作用。苦味的食品及藥物其性多寒涼，用寒治熱，以達(dá)平衡。東莞蔬菜配送公司了解到常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。
(3)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用。
(4)苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦為糖尿病患者的理想食品。
【食用方法】
苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，先苦后甜，口味長久。如果怕苦味，東莞蔬菜配送公司建議可以把苦瓜和辣椒炒在一起，這樣可以減輕苦味。或者把苦瓜切成片兒，然后在上面灑上一些鹽漬一會兒，再用水把鹽濾掉，這樣苦瓜就不苦了。也可以把苦瓜切成塊兒，然后煮熟，放進(jìn)冷水中浸泡。
【食用禁忌】
高埗蔬菜配送公司提示：苦瓜含有奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦忌食。同時，苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
